A szarvasgomba, vagy más néven fekete
trüffel egy ritka és különleges ízű gomba, melyet leginkább luxuséttermekben
használnak fel a mártások és ételek fűszerezésére. A szarvasgomba ár 1kg
súlyban akár több ezer euróba is kerülhet, így ez az egyik legdrágább
gombafajta a világon. Az első lépés, ha szeretnénk beszerezni szarvasgombát,
az az, hogy megtaláljuk a megfelelő forrásokat. Legtöbbször speciális
gombatermelő gazdaságokban vagy trüffelszakértőktől lehet vásárolni ezt a
különlegességet. Fontos tudni, hogy a szarvasgomba csak bizonyos időszakban
terem, így nem mindig könnyű hozzájutni. Miután sikerült beszereznünk a
szarvasgombát, érdemes odafigyelni arra, hogyan tároljuk. A friss
szarvasgombát hűtőszekrényben kell tárolni és minél hamarabb fel kell
használni, mivel gyorsan veszít az ízéből és minőségéből. Amikor elkészítjük
az ételt szarvasgombával, fontos tudni, hogy a legjobb az egyszerűség. A
szarvasgomba saját íze olyan intenzív és különleges, hogy nem igényel sok más
fűszer vagy hozzávaló társaságát. Leginkább tésztához vagy rizottóhoz
ajánlják használni, de akár egy jó minőségű steak tetejére is reszelhetünk
belőle. Végül, ha valaki szeretné kipróbálni a szarvasgomba ízét otthon is,
de nem szeretne sok pénzt ráfordítani rá, akkor érdemes lehet alternatívákat
keresni. Például létezik szárított szarvasgomba is, mely olcsóbb és hosszabb
ideig eltartható. Összességében a szarvasgomba egy igazán különleges és luxus
alapanyag, melynek ára magas lehet, de az íze és aromája minden fillért
megér. Ha van lehetőségünk kipróbálni vagy vásárolni belőle, mindenképp
érdemes kísérleteznünk vele és élveznünk az egyedülálló ízeket.
